{"id":18917,"date":"2022-05-30T21:21:55","date_gmt":"2022-05-30T21:21:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bareinternational.cl\/?p=18917"},"modified":"2022-05-30T21:21:55","modified_gmt":"2022-05-30T21:21:55","slug":"5-razones-principales-por-las-que-las-buenas-practicas-de-fabricacion-son-vitales-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bareinternational.com\/es\/5-razones-principales-por-las-que-las-buenas-practicas-de-fabricacion-son-vitales-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"5 RAZONES PRINCIPALES POR LAS QUE LAS BUENAS PR\u00c1CTICAS DE FABRICACI\u00d3N SON VITALES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Las Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n, com\u00fanmente conocidas como BPF o su sigla en ingl\u00e9s <em>GMP<\/em> (<em>Good Manufacturing Practices<\/em>), mantienen la integridad de los productos finales. Estas garantizan el cumplimiento de las normas del m\u00e1s alto nivel a la vez que se llevan a cabo operaciones acertadas.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Estas pr\u00e1cticas son igual de importantes en la industria alimentaria como en la industria manufacturera. Especialmente con la creciente concienciaci\u00f3n de los consumidores y los problemas de seguridad alimentaria, los consumidores esperan que las empresas asuman la responsabilidad de adaptarse a todos los requisitos de seguridad alimentaria, calidad y atributos de los consumidores.\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfCU\u00c1LES SON ALGUNAS DE LAS BUENAS PR\u00c1CTICAS DE FABRICACI\u00d3N EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA?<\/h2>\n<p>Las empresas del sector alimentario tienen la obligaci\u00f3n legal y moral de crear una alimentaci\u00f3n segura para sus clientes. Esto incluye cumplir con los procedimientos operativos b\u00e1sicos para adherirse a los requisitos de las BPF, tales como:<\/p>\n<ul>\n<li>Garantizar un entorno externo seguro y limpio de los locales de comida.<\/li>\n<li>Inspeccionar minuciosamente todos los tipos de equipos y utensilios utilizados.<\/li>\n<li>Utilizar productos qu\u00edmicos de limpieza, productos qu\u00edmicos para el control de plagas y otros lubricantes para m\u00e1quinas en las instalaciones de procesamiento de alimentos.<\/li>\n<li>Garantizar un entorno 100% limpio, incluidos los locales, equipos, utensilios, suelos, paredes y techos.<\/li>\n<li>Organizar y gestionar el almacenamiento de la basura en las instalaciones.<\/li>\n<li>Inspeccionar cuidadosamente los materiales externos como la madera, el vidrio, el metal, etc., dentro del producto terminado.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfCU\u00c1L ES EL PAPEL DE LAS BUENAS PR\u00c1CTICAS DE FABRICACI\u00d3N EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA?<\/h2>\n<p>Las BPF examinan cada paso del proceso de fabricaci\u00f3n de tus alimentos para detectar posibles riesgos como la contaminaci\u00f3n cruzada, el etiquetado incorrecto y la adulteraci\u00f3n, que pueden ser perjudiciales para los productos y los consumidores.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed presentamos las formas en que el cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n en la industria alimentaria puede desempe\u00f1ar un papel vital para las empresas:<\/p>\n<h3>1. REDUCEN LOS COSTOS OPERATIVOS DURANTE LA FABRICACI\u00d3N<\/h3>\n<p>Los costes operativos elevados pueden afectar negativamente en el balance final si se trata de la fabricaci\u00f3n de alimentos.\u00a0<strong>Las BPF pueden garantizar que se apliquen las mejores pr\u00e1cticas para fabricar alimentos.<\/strong> Tambi\u00e9n garantizan que se lleven a cabo y se documenten procesos adecuados para producir alimentos seguros.<\/p>\n<p>El hecho de ce\u00f1irse a un procedimiento est\u00e1ndar y documentar cada etapa ayuda a gestionar mejor los recursos y a reducir los costes operativos generales. Un proceso de gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria s\u00f3lido y eficaz es un signo fehaciente de una empresa s\u00f3lida y sostenible.<\/p>\n<h3>2. CREAN CONFIANZA EN EL CLIENTE<\/h3>\n<p>Las Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n siguen todos los requisitos legales para garantizar que el producto final se ajuste al uso previsto.<\/p>\n<p>En pocas palabras, en el caso de los alimentos, <strong>esto implica verificar que los alimentos cumplen bien con los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria de la FDA<\/strong>, garantizando as\u00ed que la comida disponible para los consumidores no est\u00e1 en absoluto cruda, caducada o inadecuadamente procesada.<\/p>\n<p>Garantizar que se ofrece la mejor calidad a los clientes ayuda a construir la confianza ante los consumidores.<\/p>\n<h3>3. PUEDEN AYUDAR A AUMENTAR LA CAPACIDAD DE COMERCIALIZAR A NIVEL INTERNACIONAL<\/h3>\n<p>Las BPF funcionan como <strong>marco regulador en la industria alimentaria a nivel internacional para garantizar que los productos se elaboran regularmente seg\u00fan las normas de calidad y las especificaciones del producto.<\/strong><\/p>\n<p>Estas normas establecen los procedimientos que deben seguir los fabricantes para garantizar que los alimentos elaborados sean siempre de alta calidad y seguros para el consumo humano en cada lote.<\/p>\n<p>De este modo, el cumplimiento de la normativa contribuye a aumentar la posibilidad de las empresas de comercializar a nivel internacional.<\/p>\n<h3>4. REDUCEN LA FRECUENCIA DE LOS RECLAMOS, DEVOLUCIONES, REPROCESAMIENTOS Y RECHAZOS<\/h3>\n<p>Las BPF en la industria alimentaria se centran sistem\u00e1ticamente en la correcta inspecci\u00f3n en todas las fases, lo que contribuye a garantizar que la empresa cumpla las expectativas de los clientes y los <a href=\"https:\/\/www.pulsepro.ai\/blog\/implement-haccp-at-a-food-processing-unit\/\">requisitos APPCC<\/a>.<\/p>\n<p>Estas inspecciones no se hacen a la ligera; la compa\u00f1\u00eda alimentaria inicia una evaluaci\u00f3n exhaustiva del lugar para determinar el nivel de cumplimiento de las BPF en las instalaciones.<\/p>\n<p>Si se detecta alg\u00fan problema durante la inspecci\u00f3n, \u00e9ste se rectifica r\u00e1pidamente y se realiza un an\u00e1lisis de las causas para evitar que se repita. Por tanto, estos controles de calidad reducen el n\u00famero de reclamos, devoluciones y rechazos.<\/p>\n<h3>5. PERMITEN REACCIONAR R\u00c1PIDAMENTE EN CASO DE PROBLEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA<\/h3>\n<p>Una de las funciones m\u00e1s importantes que desempe\u00f1an las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n es la r\u00e1pida toma de <strong>acciones correctivas ante problemas relacionados con el producto alimentario final.<\/strong><\/p>\n<p>Los fabricantes analizan los procesos de cada tipo de alimento producido, identifican los peligros conocidos o razonablemente previsibles que pueden causar lesiones o enfermedades a los consumidores, y aplican r\u00e1pidamente controles preventivos (documentados en planes escritos de seguridad alimentaria) para evitar futuros problemas.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo podemos ayudarte a establecer un programa de auditor\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.bareinternational.com\/request-a-quote\/\">escr\u00edbenos aqu\u00ed<\/a>. En BARE creemos en el \u00abpor qu\u00e9\u00bb que hay detr\u00e1s de las razones, y te proporcionaremos informaci\u00f3n procesable para ayudarte a ofrecer la mejor experiencia a tus clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n, com\u00fanmente conocidas como BPF o su sigla en ingl\u00e9s GMP (Good Manufacturing Practices), mantienen la integridad de los productos finales. 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